市场现身染色瓜子 泡水现原形

　　国内被曝光的问题食品如雨后春笋，近日又有媒体报道国内部分地区惊险染色瓜子，将这些染色瓜子泡在水中，掉色非常严重。一炒货厂老板自曝，绿茶瓜子都是用色素染的。老板如实说：“尽量少吃，确实不好。”据悉，这种瓜子是加香精色素染成，而色素对人的危害极大。

　　记者从市场上买回抹茶南瓜子、绿茶瓜子、炒红瓜子(散装)、生红瓜子及奶油瓜子共5种，带回到办公室。当记者刚把粉红色的炒红瓜子放进矿泉水瓶内时，就出现了脱色的情况，还伴随着一种浓烈的香味。随着时间过去，泡有炒红瓜子的水颜色越来深，半个小时后，水就变成深红色。

　　与之可以“媲美”的还有抹茶味的南瓜子，不出几分钟，纯净水越来越绿，变成类似青瓜果汁的绿色，半小时过去，南瓜子身上绿色全掉了，变成了白色的南瓜子。而另外3种瓜子，虽然没有出现严重的掉色情况，但多少也出现了水质变黄的情况。

　　除了染色瓜子，媒体还报道过明矾瓜子，瓜子违规添加明矾是为了干燥，通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感。而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加，没有滑石粉瓜子就不光滑；而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用，使炒出来的瓜子光滑好看。除此之外，工业石蜡也会出现在瓜子中 ，石蜡的作用也是美容，起到“抛光”的效果。

　　根据国家标准，工业明矾、石蜡还有滑石粉，这些物质是不允许添加的，因为它们会对人体产生伤害。明矾中的铝被人体吸收后很难排出，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状；至于滑石粉，则含有致癌物；石棉也有致癌的可能，还有引起肺部疾病的危害。