营养宝盒：薏仁性味甘淡微寒，能促进体内血液和水分的新陈代谢，故有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁主要成分为蛋白质、薏苡仁酯、薏苡内酯、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生B1、B2等。
每日需求有量：每天50-100g克
◆健康饮食关照
1.吃薏苡仁粥时，将余下的汤粥趁热涂于面部，半个小时后清水洗净。
2.薏仁有使身体冷虚的作用，故怀孕初期及月经期女性和便秘者要暂停食用。
3.薏仁对面部粉刺及肌肤粗糙有明显的疗效，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
◆厨房小知识
选购要诀：选购时要注意薏仁粒是否大小整齐，颗粒是否坚实、完整，外表要有光泽，还要没有发霉、无异味，也无砂、虫等异物。
保存要诀：保存在通风干燥处，防止蛀虫。
◆健康饮食DIY
绿豆薏米粥
薏仁及绿豆各20g洗净后用清水泡软。将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火烧开，再用小火煮至熟透即可食用。
营养功效：光滑肌肤，减少皱纹，淡化斑点。绿豆则有解毒作用，促进体内毒素排出。
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