少———患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食品要求细软，所以要尽量幸免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮;运带动、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。
粗粮最好在晚餐食用
我们一般在晚饭时吃的最多，由于一天的工作已经结束，也是最放松的一顿饭，所以在这里建议各人把粗粮布置在晚餐。正常人最好两天吃一次粗粮，有出格病情的话，也可以是一天一次。
粗粮也有它自己的弊病
什么事情都是两面的，粗粮也有它自己的弊病。
第一就是粗粮不等闲消化，人体对粗粮内营养汲取率偏低
以豆成品为例，吃煮、炒黄豆，人体对其中卵白质的汲打消化率最多只有50%;但把黄豆加工成豆腐后，汲取率顿时升至90%-95%。
第二大毛病在于粗粮影响人体对钙、铁等其他营养的汲取
恒久大量进食高纤维食品，会使人的卵白质增补受阻，脂肪摄入量不敷，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。
第三大毛病在于粗粮的感官性差
粗粮自己营养价值不高，同样质量的细粮与粗粮，必定是细粮的营养、能量要高。
