调查显示多数学生上午最后两节课饿感强

近三成的中小学生不吃早餐，其中四分之一的学生不吃早餐是为了减肥，一些坚持吃早餐的学生将薯片、饼干等食品作为主餐。新学期刚开始，建平中学三位学生对本市九个城区的中学生的早餐现状进行调查，呼吁学校在课间开设爱心早餐点，或开放食堂。

　　◎现状调查

　　近三成学生不吃早餐

　　本次调查的主要负责人、建平中学高三年级陈笑惟介绍，对浦东新区、虹口区等中心城区的中学生问卷调查发现，近三成学生不吃早餐。

　　陈笑惟和张秀婧、沈天佳等走访发现，不同层次的学校因为硬件和环境不同，对学生们的早餐意识有直接影响，而学校氛围对学生的饮食习惯产生重要影响。市实验性示范性高中有八成以上学生坚持每天吃早餐，区重点高中、普通高中有七成学生坚持每天吃早餐。令人担忧的是，中专、职业学校、技校等学校，只有四成学生坚持每天吃早餐。

　　不吃早餐多为时间紧

　　这么多学生不吃早餐，究竟是什么原因？陈笑惟发现，在不吃早餐的学生中，四分之一的学生是因为早晨时间太紧，来不及吃早餐；还有四分之一学生表示，早晨刚起床后没胃口，到上午10点左右想吃早餐，已经没有机会了；12%接受调查的学生表示，没有人为自己做早餐、没有条件吃早餐。近三成学生明确表示，为了控制体重、不让自己发胖而拒绝吃早餐。

　　“如果在家来不及吃早餐，可以早点到学校，去学校食堂吃早餐。 ”接受调查建平高中的王天表示，每周班会课上，老师会提醒学校注意营养，早餐要吃得丰富点，这样有利于提高课堂效率。

　　出行方式影响就餐率

　　“为了让孩子能吃饱去上学，我每天早晨开车送孩子上学。”上外附中初一年级学生家长鲁美女士说，自己住在黄浦区，孩子上学可以乘坐地铁。刚开始一周，鲁女士发现，给孩子买早餐的钱一直在孩子的口袋里。原来，孩子每天乘地铁、挤公交都没办法吃早餐。本周一开始，鲁女士每天开车送孩子去上学，将事先买好的早餐放在车里，儿子可以利用20分钟车程时间安心吃完早餐。

　　陈笑惟还发现，吃不吃早餐也与学生出行方式有关。乘坐私家车、出租车以及步行的同学，由于上学时间便于掌握，吃早餐的比例最高。而大部分选择乘公交车上学的学生就餐率比较低。南洋模范中学高二的葛同学介绍说，由于公交车比较拥挤，地面交通是否畅通直接影响出行时间和到校时间，为了早点到校，他每天都会争取早出门，如果到校早，就会在校门口买点早餐，如果到校时间晚，就直接冲进教室上课。

　　调查显示，有一半学生吃完早餐才上学，20%学生随身携带早餐、到校再吃早餐，只有10%的学生边走边吃早餐。这说明大部分学生希望在一个相对安静、卫生的环境中用餐。

　　饼干薯片也成早餐食品

　　学生早餐从哪里来？调查发现，一半学生是吃家人做的或买的早点，约17%的学生是在学校食堂用早餐，超过20%的学生在路边小吃、面包店、便利店买早餐。

　　汉堡、饼干、薯片都在学生的早餐单中。调查发现，近三成学生明确表示，自己将零食作为早餐食品。对此，陈笑惟说，一些坚持吃早饭的学生也存在认识误区，饮食结构不合理。水果所含的微量元素对青少年的成长发育、维持正常的健康状况至关重要，早晨吃水果可以为人体提供更多维生素。调查发现，近八成的学生早餐中没有水果。 八成学生上午都感到饿

　　早晨6∶30吃早餐，7∶00骑自行车上学，午餐要到12∶00才开始。上午五个小时，有三个小时在饥饿中度过……本市中心城区一高中学生黄山表示，自己早餐一直得不到保证，起床早就在路上买煎饼吃，晚起床只能饿着肚子去上学。一般上午第三节课开始，就饿得肚子咕咕叫。

　　学校有规定，食品一律不能带进教学楼，但有很多同学将点心放在书包里。课间休息时，很多同学都悄悄地趴在桌子，悄悄吃面包、饼干。上午最后一节课，大部分学生都没有心思听老师讲课，盼望着下课的铃声能早点响起来……

　　调查发现，大部分高中学校都在8∶00前上课，到校时间则一般早于7：30，很多高中学生在6∶30至7:00之间用早餐，而午餐时间则要到中午12点左右，其间，有五个多小时需要学生高强度的思维或体力活动，被调查的八成学生上午都感到饿，近一半的学生从第三节课开始就不能集中注意力，盼望着早点下课去食堂吃午餐。

　　超市零食饮料课间充饥

　　“我每天早晨坚持吃完早餐才上学，但第三节课后就觉得饿了。 ”上海市第二中学的华同学说，此时，很多同学会到学校小超市购买零食或饮料来充饥。由于课间购买食品的人很多，一些上体育课的学生总排在最前面，从教室里跑出来的学生需要排队等候，有时刚买到面包就听到上课铃声了。为了能早点买到一块面包充饥，不同班级的同学还组建互帮小组，谁的第三节课是体育课，就负责为其他几位同学买面包。

　　“饥饿时刻见真情！ ”三林中学的徐婷婷说，上午第三节下课，男生都跑到教育超市买食品去了，女生大都留在教室里。这时，身边有同学能送来一块糖果或巧克力，内心就会有一股很强的幸福感。实在没有零食吃，女生就喝水、饮料来充饥。

　　◎专家意见

　　“洁癖”式管理不可取

　　一些学校设定“校规”：不让学生带食品进教学楼，这可能是从学校管理、校园卫生等角度考虑。对此，知名人文学者朱鸿召博士表示，学生晚起床不吃早饭，早晨没有胃口而不吃早饭都很常见；上午五个小时的学习，很多学生希望能在课间补充一点食物也非常合理。然而，一些学校“洁癖”式管理办法，为保持一个整洁卫生的校园，却忽视了学生的健康，这显然不可取。

　　学生的身体健康、心理健康是学习等其他一切能力发展的基础。今后，如果有更多学校能够在课间开放食堂、设立爱心早餐点，给学生补吃早餐的机会，这才是真正的人性化管理，才能得到更多学生、家长的配合。朱鸿召呼吁更多学校关注学生的成长需求，出台更多人性化的措施。

　　◎对策

　　学生：设课间点心时间

　　高中学校一般都要求学生7∶30左右到校，而午餐时间都集中在中午12：00。一个学生上午近五个小时所需的能量，仅靠一顿早餐显然不够。陈笑惟建议，学校可以在上午第三、第四节课的课间或适当时候，为同学提供10分钟左右的课间餐时间。希望学校同意学生自带的饼干、面包、牛奶或酸奶、水果等耐饥又易消化的课间点心。

　　另外，陈笑惟表示，调查中近一成学生表示吃不吃早餐都无所谓，还有些学生不吃早餐是因为家长也没有吃早餐的习惯。学校需要对学生、家长普及科学就餐知识。

　　学校：大课间开放食堂

　　早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。建平中学课程处副主任张永华表示，对中学生来说，上午的学习课目，都是文、理科的主科，需要记忆理解的知识非常多，这就要求脑力和体力需要较长时间保持旺盛状态，丰富充足的早餐营养将有助于提高学习质量。

　　张永华表示，学校收到学生调查课题后，采纳了学生建议，该校冬令时上午9∶15、夏令时上午9∶30是早操时间，早操结束后，设15分钟课间大休息，开放学校食堂，让没有吃早餐的学生去食堂买早饭吃。食堂除了为学生供应包子、烧卖等面点外，还为学生提供牛奶等饮品，给学生更多选择机会。