补血食品：促进造血益元气

  补血食品，是指具有促进机体造血功能或补充造血原料作用，补充血液的功效，对血虚症者有补益作用的食品。下面介绍几种补补血食品的作用及使用方法。
  动物肝脏（如猪羊牛等），味甘微苦性温，归肝经，有补肝明目、益气养血的功效，适用于老年人体质虚弱、面色苍白或萎黄、头晕眼花、四肢无力及贫血症等。动物肝脏500克，当归10克，生姜5克，大枣10克，调料少许。肝脏洗净切块，加入当归、调料等，加水适量，炖煮1小时，食肉喝汤。适用于老年人血虚、体倦乏力、头晕眼花、夜间视物不清等。动物肝脏中含有丰富的优质蛋白、糖类、维生素、矿物质，对机体有较好的营养物质。动物肝脏有促进机体造血功能的作用，而且肝脏所含的蛋白质和丰富的铁质都是生成血细胞的基本原料，所以说，动物肝脏是很好的天然强体补血剂。
  动物血制品，味甘咸性温，归心、脾、肝经，有益气补血、滋阴养肝的功效，适用于老年人贫血症、面色苍白或萎黄、心悸失眠、头晕眼花、四肢无力等。血豆腐200克，白豆腐200克，调料适量。将两种豆腐切成条块状，炒锅中放入少许食用油，再放入葱、姜等调味料，然后用少许淀粉勾芡。动物血制品中含有丰富的蛋白质和铁质是造血的好原料，还有促进造血功能的作用，能够补充血液的不足而治疗贫血症。
  龙眼肉，味甘性温，归心、脾经，有补心健脾、养血安神的功效，适用于老年人神疲乏力、失眠健忘、心悸怔忡、贫血等。龙眼肉30克，大枣10克，红糖少许，龙眼肉与大枣洗净后，加水适量，在慢火煮1小时，放入红糖，有补血安神的作用。
  荔枝肉，味甘酸性温，归脾、肝经，有健脾补血、生津益胃的功效，适用于老年人脾虚食少、饮食不化及贫血症等。荔枝肉30克，大枣10克，大米200克，加入水适量煮粥使用，有健脾养胃、补血生津的作用。
  桑葚，味甘性寒，归肝、肾精，有滋补肝肾、养血滋阴的功效，适用于老年人肝肾不足、腰膝酸软、面色萎黄、须发花白等。桑葚500克，蜂蜜50克。将桑葚洗净取蒂，放入砂锅中煮1~2小时，待水基本熬完时取下，将桑葚捣烂，加入蜂蜜，装入瓶中。每日三次，每次1~2汤匙。
 此外，黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。