蘑菇为什么会受广大群众欢迎？首先它是山珍野味，当今社会人们越来越追求的饮食的自然化，人工产品的不断涌现让人们感受到了饮食的危机。其次，口感好，还和其丰富的营养、优秀的保健价值有关。一荤一素一菇，这是营养界公认的饮食绝配。
下面，小编就为大家介绍一下蘑菇丰富的营养价值。
补钾冠军 氨基酸宝库
蘑菇的矿物质含量非常丰富，尤其是钾。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低高血压的作用。蘑菇中的含有的钾，要比所谓“补钾冠军”香蕉更高。
氨基酸宝库。蘑菇汤的鲜美，相信很多人印象深刻。
为什么蘑菇吃起来这么香呢？专家介绍，这主要是因为蘑菇中富含鲜美的氨基酸。蘑菇中鲜味的来源主要是谷氨酸、天门冬氨酸等有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸，这些物质使蘑菇滋味鲜美，堪比肉类。
维生素众多 补碘能手
赤手空拳把病消 两招
身体噪音里的康健奥
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