食品及其原料92.58%合格
熟肉制品合格率90%——95%
据通报，市食药监局第一季度抽检餐饮环节的食品及其原料310批次，经检验合格287批次，合格率为92.58%。据了解，该局针对当季食品安全风险较高的品种进行抽查，由于第一季度包括春节、清明等节日，抽检品种包括年糕、油炸食品、乳猪烧肉等熟肉制品，合格率在90%——95%之间。
米及米制品仅55.56%合格
不合格项目是重金属镉
市食品药品监督局昨天通报的9个品种中，合格率最低的是米及米制品，合格率仅55.56%，不合格项目是重金属镉含量超标。
这批不合格大米源头是哪里？检出镉米的餐饮企业是哪些？检出后如何处理？记者就这些问题询问市食药监局餐饮分局相关负责人，其表示这些信息需要由市食安办发布。而市食安办一名工作人员称，此前开展全省大米及米制品专项检查历时一个月，已有结果，但因为涉及粮食安全问题，比较敏感，按照规定要待省食安办统一发布。
餐饮具94.73%合格
鱼翅抽查全部合格
过年前央视曾曝光“问题鱼翅”，市食药监局在餐饮环节抽检三批，结果显示全部合格。该局还抽检餐饮具57批次，经检验合格54批次，合格率为94.73%，不合格原因是金黄色葡萄球菌超标。
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