味千牛肉炒面吃出猪肉味 门店无牛肉供应商信息

　　昨天，网友“少年不再年少9”在微博上求助，他在味千拉面点了牛肉炒面，没想到上来的面条有很重的猪油味，他平常对猪肉过敏，放进嘴里就吐了出来。

　　牛肉面吃出猪肉味

　　对猪肉过敏的他不敢吃了

　　事情发生在8月25日。那天，该网友和朋友到金华银泰城二楼的味千拉面，点了两份牛肉炒面。
　　网友“少年不再年少9”当时很饿，炒面一上来，夹了块肉就往嘴里塞。
　　刚入口，他的眉头就皱了起来，直接吐了出来。他觉得入嘴的东西有股浓浓的猪油味。他平常对猪肉过敏，感觉很难受。
　　后来，他仔细看了看炒面里的肉，肥肥的，他觉得，这不是牛肉，很有可能是猪肉。
　　他拍下两张照片，叫来了服务员。
　　后来，味千拉面的负责人带他去后厨看食材，他想拍照做证据，可被对方拒绝，理由是商业秘密。

　　这家味千没有牛肉供应商信息

　　市场监督局责令整改

　　昨天，金华市婺城区市场监督局的工作人员到味千拉面进行了实地勘察。店里的餐饮许可证、健康证都有，拉面也在保质期内。
　　一位姓李的店长说，他们店里用的油都是色拉油，而不是猪油。当时上的也是牛肉，不可能是猪肉。
　　根据李店长推测，可能当时顾客看到那些肉比较肥腻的部分，加上心理作用，潜意识里觉得是猪肉。像这样的投诉，他们从来没碰到过。
　　不过，工作人员也发现了一个问题。门店提供不了牛肉供应商的资质、来源等信息，他们说这些资料要从上海总部寄过来，预计今天会到。而根据《食品法》规定，这些台账资料必须在每个门店里都要做好。目前，市场监督局已责令味千拉面在这方面进行整改。
　　为什么有人会对猪肉过敏？
　　这条微博发出后，引来了许多网友围观，主要分成两派。有网友搭车求解救：“吃猪肉过敏的娃求治，同时吐槽味千拉面的牛肉面有猪油味！”另一派则吐槽说，对猪肉和猪油过敏，这是多么傲娇的身子啊！
　　金华市第五医院皮肤科主任刘冬梅说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、豆类、坚果、海产品等。对食物过敏，会引起皮肤、呼吸道和消化道上的症状，比如恶心、胸闷、呕吐、拉肚子、哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒等等。
　　对猪油猪肉过敏主要分成两种情况，一种是跟个人体质有关，猪油猪肉作为一种过敏源，不管在什么情况下，你一吃就会过敏。“这种比较少，这么多年来，我也就接触到个把案例。”
　　另外一种，也是最主要的，就是你的身体处于高过敏状态，导致过敏。
　　换句话说，平常，你吃猪肉猪油都不过敏，但这段时间，你可能工作压力大身体太累了、抵抗力下降、不巧感冒了，这个时候，你吃了猪油猪肉，就有可能过敏。“严格上说，这不叫过敏，而是身体对这种食物不耐受。”
　　食物不耐受是指由于机体不能充分消化食物大分子而引发的抵抗性反应，从而引发的一系列症状。它并不等同于食物过敏，食物过敏是速发的超敏反应，但食物不耐受比较隐匿，病程更长，只需按要求调节饮食，症状即可消失。