洋快餐卷入添加剂风波

　　外媒近日报道，美国快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮甲酰胺”的化学制品，并宣布停用此成分。外媒报道还指出，除了赛百味，麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有这种成分。

　　此消息一出，引来业界一片哗然。

　　各国标准不一

　　记者日前拨通北京星巴克咖啡有限公司凯恒咖啡店的电话，其员工表示，这几天店内顾客并没有减少。当记者询问糕点是否含有偶氮甲酰胺时，员工表示不清楚。店内有部分蛋糕包装商标上均注明原料中含有小麦粉，生产地是广东东莞。

　　我国卫生部公布的《食品添加剂使用标准》中明确规定，“偶氮甲酰胺可用于小麦粉，最大使用量为0.045g/kg”。

　　针对各国标准不一的现象，中投顾问食品行业研究员向健军对本报记者表示，随着近几年消费者对食品安全事件的关注度提高，各国食品标准不一的问题也开始被关注。2010年我国制定的生鲜乳标准，就曾被与欧美等国标准进行对比。2013年双汇收购史密斯菲尔德，当时就有人担心含有塑化剂的猪肉会进入我国。由于各国经济发展水平不一样、不同地区居民体质不同甚至有不同团体的利益博弈和制衡，因而各国制定的食品安全标准略有不同。

　　应及时修订食品安全标准

　　日前，麦当劳华东地区相关负责人出示了一份声明，声明中表示，麦当劳在中国的面包中未含有偶氮甲酰胺。

　　实际上，食品与工业用品“共享”同一种添加剂的情况并不少见。

　　国际食品包装协会专家董金狮指出，这类添加剂虽然在烘焙食物中应用较多，但在食品包装上是不必标注的。因此，消费者也就无从了解食物中是否含有这种添加剂。目前没有相关部门对食品中偶氮甲酰胺的含量进行检测，并且由于偶氮甲酰胺本身不致癌，即便生产中偶氮甲酰胺的添加含量符合规定，也无法检测其在食品中产生了多少致癌物。

　　向健军则表示，在国内进行生产和销售的产品，只要符合中国的相关标准就属于合法产品。但是这不仅仅包括国家允许不允许使用，使用的量是否在国家限定的标准之内，还包括使用的食品添加剂是否为正规厂家生产。“如今对国内的消费者而言，经历了众多食品安全事件之后，消费者对政府的公信力存在质疑，也对食品安全问题存在焦虑，这种心态对国内食品产业的发展是极为不利的。政府应该以消费者利益为重，及时修订食品安全标准来赢得消费者的信赖。”向健军说道。