营养学说的三大致癌物,如果三大致癌物你不吃,你得癌症的几率很小,不是不可能啊,是很少得这个病了,那么什么致癌物呢?
第一个,油炸食物,叫丙烯氙胺类,什么油炸食物啊,家里的油炸的没事,为什么,这个油甭管好油坏油,咱就说好油,高温加热十几分钟后,这种物质就自然分解出来了。但是家里没事,因为家里谁也不玩命的弄那油去。谁玩命炸那个油啊?没人那么干。可是外边那些油炸的东西,就不一样了。举个最简单的例子,咱们爱吃的炸油饼,早点摊早上起来,炸了好几个小时,十几分钟这东西就出来了,要炸好几个小时,锅里有多少丙烯氙胺啊,你看那炸油饼的师傅,刚开始时正对着油锅炸吧,后来是斜着身子炸的吧,呛的,这种物质出来了呛得受不了啊。瞧咱们,都排着大队,掏着钱买,有插队的还能打起来,我去年在清华大学连着讲了三节课,为什么,去年,前年,清华大学都有一两个,两三个老师去世,是什么病——肝癌,没有六十岁以上的,全是六十岁以下的。三四十岁,四五十岁,肝癌。咱们知道的有几位数学家,如张广厚,不就是肝癌吗,四十岁啊,正是出成绩的时候,肝癌,死了。什么原因啊,因为研究啊,没时间吃饭,泡点方便面,天天吃,肝癌。