由于空气质量变差，饮食不环保所致癌症患者越来越多。如何防癌抗癌？据科学研究发明，巧吃大蒜能防癌。
蒜之所以有很强的抗癌感化，是由于大蒜素在起感化。但是，高温烹饪会粉碎大蒜素，使大蒜失去其抗癌感化。
【捣碎吃有保健感化】大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健感化的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的天生。
【生吃杀菌效果好】在加热过程中，起到抗菌感化的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的服法。
【独头蒜更抗癌】 独头蒜实际上是植株营养不敷、发育不良、不能发生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味奇特，具有必然的药用价值，防癌感化要高于一般分瓣蒜。
【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】大蒜按照外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比力常见。和白皮蒜对比，紫皮蒜口感更辛辣，活性身分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显
【在黑暗处生存】新上市的大蒜含水量比力高，买回家应平铺晾干后再生存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在透风、干燥、黑暗处生存，这样能抑制其抽芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
赤手空拳把病消 两招
身体噪音里的康健奥
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