具有防治肿瘤作用的日常食品

  防癌食品,是指具有增强体质,提高机体的免疫功能,防治肿瘤的食品。下面介绍几种具有防治肿瘤作用的食品。
  香菇。香菇所含的香菇多糖能够促进细胞免疫功能和提高体液免疫水平,能使因患肿瘤而降低的辅助性T淋巴细胞的功能得以恢复,增强机体杀死肿瘤细胞的能力。动物实验证实,香菇多糖有抑制肿瘤细胞的作用,与其提髙免疫功能有关。近来发现香菇中含一种“B葡萄糖苷酶”的物质,能提高机体抑制肿瘤的能力,加强抗癌作用,因而被人们誉为“抗癌新兵”。临床用于治疗肿瘤患者,有提高化疗效果,明显改善患者症状的作用,并能预防感染。在日常饮食的菜肴中,多食用香菇或其他菇类,有助于提高免疫功能而预防肿瘤。肿瘤患者可以用香菇10克,水发后切为细末,鸡脯肉50克,加葱姜调料,做馅成小丸,共煮30~60分钟,有补充营养,增强体质,提高免疫功能,减少放化疗反应的作用。   银耳。银耳含有的银耳多糖有提高细胞免疫和体液免疫功能,能够对抗放化疗对人体的免疫抑制作用,提高人体T淋巴细胞的转化率。动物实验证实,银耳多糖对肉瘤S180有明显的抑制作用。银耳5克,水发后切碎,放入碗中,加冰糖少许,蒸1小时食用,有增强免疫功能,预防肿瘤的作用。
  海带。为大叶藻植物大叶藻的全草,味咸性寒,有清热利水、软坚散结的功效。海带中含有褐藻酸钠盐,有预防白血病和骨痛病的作用。海带还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物,并刺激肠蠕动增加,加速粪便排泄,可以降低肠道内致癌物质的浓度,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。日常生活中经常食用海带还有调节和平衡血液酸碱度的作用,也有一定的预防肿瘤作用。   芦笋。为百部科植物石刁柏的嫩茎,味苦甘性微温,有抗痨抗癌的功教。美国有关媒体报道,芦笋中含有组织蛋白、叶酸、核酸等,有明显的抗癌,拟制癌细胞生长的作用。食用方法为将芦笋洗净,用开水略烫至熟后,立即放入冷水中,凉后直接食用。除抗癌作用外,芦笋还有降血压、利尿、通便的作用。
  胡萝卜。含有丰富的营养成分,特别是胡萝卜素的含量最高,易于消化吸收。近年来有胡萝卜防癌抗癌的报道,尤其对肺癌的预防效果较好,所以吸烟者多吃一些胡萝卜,有预防肺癌的作用。胡萝卜素是脂溶性的维生素,最好用油烹饪后食用,以增进人体吸收。   此外,红薯、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜等都有一定防癌的作用,日常生活中搭配食用对身体有益。