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柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养富厚，药用价值很高，是人们喜食的宝贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具有用价值。
柚子的营养价值
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要身分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养富厚，每100克可食部分，含水分84.8克、卵白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
中医以为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发明，柚肉中含有非常富厚的维生素C以及类胰岛素等身分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。常常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有帮助治疗感化，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、方便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的帮助疗效。别的，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的防范感化。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的身分，更是糖尿病患者的抱负食品。
柚子食用小贴士
1、太苦的柚子不宜吃
赤手空拳把病消 两招
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