核心提示：不知不觉将人带入了2013蛇年春节倒计时。家庭“煮”妇们，紧锣密鼓张罗来出了春节大采购的食品清单，从各种糖果、坚果、饮料到年夜饭的食材，无不具细。但你家里的冰箱可不是可以一味储藏东西的地方，你会用冰箱吗？
业内人士认为食品试纸检测结果只做参考
作为家里春节的主要掌勺人兼采购人，老妈今年提了一个要求，希望年前家里能更换一台足以容纳春节丰盛食材的“对开门”的大容量冰箱。有此想法的主妇可能还不在少数。
一、冰箱如何起到“保鲜”作用？
细心的朋友可能已经发现了，一些水分含量低、含糖/盐量高的食物即使常温下也可以存放很久，这是因为食物自身的条件抑制了微生物繁殖条件，延长了保质期。但是食物变质不仅是由于微生物的滋生繁殖，还包括了食物内部发生的化学变化。
二、冰箱=储物柜=保险柜？你家的冰箱够用吗？
有不少朋友认为食物一旦进入冰箱就像是进了保险柜，能保证食物不变质，延长保质期限还能保持食物的新鲜口感。事实呢？
有些食物在冰箱的冷藏或冷冻环境下可延长保质期，例如大部分水果蔬菜；
有些食品存入冰箱不仅降低了食用品质还缩短了“寿命”，例如馒头、黄瓜、芒果；
有些食物无需冷藏亦能长期保存如：蜂蜜、咸菜。
如果将后两者放入冰箱无疑白占了空间，浪费电能还不定讨好。也正是因为这样才导致冰箱“不够用”。春节期间正值一年四季温度最低之时，有些地区室外温度估摸着比冰箱还冷，何不巧用这天时？为冰箱减减负？
三、冰箱常见功能室分类
赤手空拳把病消 两招
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