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习惯吃前先削皮

2014-12-26 15:39 来源：健之家责编：张鹏宇行业新闻查看：次

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　　许多人讨厌苹果皮的口感和味道，习惯吃前先削皮。其实，苹果削皮吃是一大误区。美国《赫芬顿邮报》载文，刊出“苹果连皮吃的6大长处”。

　　1.苹果皮中膳食纤维最多。一其中等巨细苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

　　2.苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单元(IU)的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单元。

　　3.苹果连皮吃掩护肺脏。美国《康健》杂志登载一项研究发明，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可掩护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改进肺脏成果。

　　4.苹果连皮吃掩护影象力。一项早期研究还发明，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防备与阿尔茨海默病(暮年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于掩护影象力。

　　5.苹果皮具有防癌功能。美国《农业与食品化学》杂志登载康奈尔大学食品科学专家刘瑞海传授及其同事完成的一项研究发明，苹果皮具有精采的抗癌防癌功能。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都可以或许抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞发展，也可杀死癌细胞。

　　6.天天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维、低热量食品，常常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。

　　许多人担忧苹果皮外貌会有农药残留，其实，颠末正确清洗，完全能做到安心吃。将苹果用温水浸湿后，用小刷子往返轻轻地刷，最后再用水冲清洁，就可以安心吃了。

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