水果被冻后会发生有毒物质

　　多人都抵挡不住水果的诱惑，但吃归吃，一些水果食用宜忌还是需要分明的。以下20种吃水果的留意禁忌：橘子吃过多全身会发黄、水果不宜榨汁喝、吃不熟的香蕉会导致便秘加重……你忽视了几条呢？

　　1、水果被冻后会发生有毒物质

　　营养专家提醒说，水果受冻后，更等闲发生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

　　顾客学会识别水果是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就等闲发苦。水果冻了的外貌一般都发黑。

　　2、切好的水果要少买

　　水果是维生素C的主要来源，维生素C等闲在空气中氧化，高温及阳光城市使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养身分可能会减低。

　　英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发明13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

　　3、吃不熟的香蕉会导致便秘加重

　　香蕉含有富厚的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和汲取，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。

　　同时，香蕉的含糖量凌驾15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液排泄，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。

　　不外，这些感化只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反感化，它含有较多的鞣酸，比力难溶，且对付消化道有收敛感化，会抑制胃肠液排泄并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。

　　4、水果不宜榨汁喝

　　如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新奇的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙欠好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。