苹果核中含有氢氰酸 常吃易有中毒危险

　　常吃苹果对身体健康有很大的好处，这个各人都知道，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是自然抗氧化剂，对防范心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果富厚得多，可辅佐代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究职员发明，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严峻时可能呈现昏迷。

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　　但也不必过分管忧，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会顿时导致中毒，但恒久这样吃，简直对健康倒霉。

　　苹果的埋伏“中毒”危险：催红素增色

　　此刻人们常诉苦“吃水果没有水果味了”，由于有很多水果在发展过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严峻威胁人们健康的公害。

　　食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会损害肝脏。零售果贩还会给苹果打上财富石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

　　那么苹果表皮有蜡怎么办?

　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，由于与果肉对比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。实在，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

　　第一种是苹果外貌自己带有的自然果蜡。

　　这是一种脂类身分，是在苹果外貌天生的植物掩护层，它可以有效地防备外界微生物、农药等入侵果肉，起到掩护感化，这是无需去除的。

　　第二种是一些入口苹果人工加上去的食用蜡。